Schnelle Currysuppe

Zutaten:

2 mittelgr. Zwiebeln

1 gr. säuerlicher Apfel

1 EL Butter

2 geh. EL Mehl

2-3 TL Currypulver

1 Msp. Zucker

3/4 l Brühe

1/8 l Sahne

etwas Currypulver für Deko

Zwiebeln würfeln, Apfel schälen und grob raspeln.

Zwiebeln und Apfel in der Butter anbraten. Das Mehl darüberstreuen.

Curry und Zucker hinzufügen und mit Brühe aufgießen.

Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Sahne steifschlagen und damit die Suppe garnieren.

Etwas Currypulver auf die Sahne streuen.