200 g Mehl

1 TL Salz

1 EL Öl

110 ml Wasser

200 g  Schmand

Salz, Pfeffer, Muskat

1 Zwiebel (oder 3 Frühlingszwiebeln)

100 g Speck in Würfeln

Aus Mehl, Salz, Öl und Wasser einen Teig herstellen. Kneten, bis dieser nicht mehr an den Händen klebt

(ggf. etwas Mehl hinzufügen). 30 Minuten ruhen lassen.

Den Schmand glatt rühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Die Zwiebel in ganz feine Ringe schneiden.

Teig sehr dünn ausrollen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.

Mit Schmand bestreichen, Zwiebeln und Speck gleichmäßig verteilen und bei 200 Grad im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.