Holunder-Apfelgelee

ACHTUNG !!! Holunder färbt sehr stark. Kochlöffel und Geschirrtuch bekommt man nie wieder sauber.

Unbedingt auch auf Kleidung achten.

Die Holunderbeeren waschen und entstielen. In einem Topf mit etwas Wasser aufsetzen.

Kochen bis die Beeren platzen. Nochmal mit einem Pürierstab durchmixen.

Danach mit einem alten Geschirrtuch ausdrücken (das wird nie wieder sauber !!!)

Den Saft mit Zitronensaft abschmecken.

3/4 Liter Holundersaft mit 3/4 Liter Apfelsaft und 2 kg Gelierzucker mischen.

Gelee nach Anleitung kochen und noch heiß in Schraubgläser füllen.