Zitronenblechkuchen

Zutaten:

250 g Mehl

½ Pk. Backpulver

125 g Margarine

125 g Zucker

1 Pk. Zitronenzucker

4 Eier

Guß:

2 Zitronen

250 g Puderzucker

Aus den Teigzutaten einen Rührteig herstellen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Bei Mittelhitze goldgelb backen.

Für den Guß die beiden Zitronen auspressen und mit dem gesiebten Puderzucker verrühren. Den noch warmen Kuchen mehrfach mit einer Gabel einstechen und den Guß darauf verteilen.

Die Stücke können nicht übereinander gelegt werden, da diese sonst zusammenkleben.

(Also am besten direkt vom Blech verteilen ...)